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出牌与叫牌
叫牌（吃牌）
任何玩家都可以不按顺序叫取刚打出的一张牌，来组成碰（Pung）、杠（Kong）或五张同类（Quint）——但被叫取的组合必须立即在桌上亮出。
叫牌可以让你打破正常的出牌顺序，抢到自己需要的那张牌，但代价是要把这组牌亮给所有人看。叫牌之后，你照常打出一张牌，然后轮次继续从你的座位往下进行。
示例
如果你手里已经有两张五索（5 Bams），这时对手打出了第三张，你就可以喊“碰！”来叫下这张牌——但从此这副碰牌就必须一直亮在桌上，直到这局结束。
牌张图示
5 Bam
